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       饭店管理概论

 

       烹调工艺学

 

仓储管理

 

 国家级精品课程

 

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序号

课程名称

负责人

所属一级学科门类

所属二级学科门类

批准年度

1

烹饪原料学

阎红

旅游

餐饮管理与服务

2006

2

西点制作技术

钟志惠

旅游

餐饮管理与服务

2008

 

  省级精品课程

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序号年

课程名称

负责人

所属一级学科门类

所属二级学科门类

批准年度

1

烹调工艺学

袁新宇

旅游

餐饮管理与服务

2006

2

烹饪原料学

阎红

旅游

餐饮管理与服务

2004

3

西点制作技术

钟志惠

旅游

餐饮管理与服务

2006

4

烹饪营养卫生学

黄刚平

旅游

餐饮管理与服务

2004

5

西菜制作技术

李晓

旅游

餐饮管理与服务

2007

6

餐饮市场营销

陈云川

旅游

餐饮管理与服务

2006

7

定向运动

许军

文化教育

体育

2007

8

中国烹饪概论

杜莉

旅游

餐饮管理与服务

2008

9

饭店管理

邱萍

旅游

旅游管理

2008

10

中西式快餐

何江红

旅游

餐饮管理与服务

2009

11

食品雕刻

吕懋国

旅游

餐饮管理与服务

2009

12

仓储管理

李进

 

 

2009

  校级精品课程

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序号

课程名称

负责人

所属一级学科门类

所属二级学科门类

批准年度

1

面点工艺学

旅游

餐饮管理与服务

2007

2

烹饪化学

苏扬

旅游

餐饮管理与服务

2006

3

餐饮管理

黄文刚

旅游

餐饮管理与服务

2006

4

餐饮服务

汪春蓉

旅游

餐饮管理与服务

2006

5

旅游经济学

冯丽萍

旅游

旅游管理

2006

6

中国旅游地理

李世麟

旅游

旅游管理

2006

7

管理运筹学

许霞

旅游

旅游管理

2007

8

旅游信息化

张勇

电子信息

计算机

2007

9

旅行社经营管理

红玲

旅游

旅游管理

2008

10

体育产业经营管理

彭菲

文化教育

体育

2008

11

营养配膳与制作

邓红

旅游

餐饮管理与服务

2008

12

广告设计

文佳才

艺术学

艺术设计

2008

13

筵席与菜单设计

沈涛

旅游

餐饮管理与服务

2008

14

毛泽东思想和中国特色社会主义

理论体系概论

吴小莉

马克思主义理论课

和思想品德课

马克思主义理论课

和思想品德课

2008

15

烹饪机械

熊敏

旅游

餐饮管理与服务

2008

16

地方菜制作技术

尹敏

旅游

餐饮管理与服务

2009

17

餐饮空间设计

罗德泉

艺术学

艺术设计

2009

18

酒店财务管理

杨江伟

旅游

旅游管理

2009

19

饭店人力资源管理

李三山

旅游

餐饮管理与服务

2009

20

物业管理理论与实务

程志巧

 

 

2009

21

动画设计制作精品课程

姚佩伶

 

 

2012

 

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